苹果醋(ACV)可用作清洁剂，为无聊的菜肴增添风味，并有可能帮助某些疾病。
有些朋友坚持每天早上喝苹果醋醋来燃烧脂肪。让我们确切地了解什么是苹果醋ACV。ACV由发酵的苹果和水制成。像其他醋一样，ACV的酸度为5％。
您可能会注意到商店提供多种类型的ACV。例如，蒸馏后的ACV在瓶中看起来很清晰，它可能是您最熟悉的一种。
但未经处理，未经过滤或未经巴氏消毒的ACV含有混浊的物质，会在混合物中漂浮。这被称为“母亲”，是在发酵过程中由天然酶形成的。无需警惕：这种细腻的物质通常会沉淀在瓶子的底部。它也完全安全食用。
不论品种多寡，您都不必冷藏ACV，它会持续很长时间。
根据醋制造商国际贸易协会醋研究所的说法，醋的保质期通常是不确定的。即使您的食醋改变外观（例如，看起来更混浊），也可以使用。
至于营养方面，ACV不会增加体重。实际上，稀释的苹果酒醋每汤匙含有零卡路里，并且不含脂肪，碳水化合物，蛋白质或纤维。您可以将其视为在不增加卡路里或盐分的情况下为食品增添风味的好方法。
苹果醋对健康可能有什么好处？
ACV获得了超级食品的地位，醋迷说它可以治愈几乎所有困扰您的东西（体重增加，消化问题，皮肤病）。事实是，很少有研究支持这些用途，因此，尽管可以在不增加体重增加风险的情况下将其添加到饮食中，但最好还是切合实际。
ACV减肥友好的一种方法是它几乎没有卡路里。但是，您可能还听说过，有人喝了几汤匙苹果醋来刺激脂肪燃烧。事实是，服用ACV可能实际上无法改变您的身体体重。正如营养师凯瑟琳·泽拉茨基（Katherine Zeratsky）为梅奥诊所所指出的那样，这种思想背后没有科学依据-真正减肥的唯一方法是通过一般健康的饮食并将健身运动融入日常活动中。
也就是说，有一些初步研究表明ACV可能对健康有益。一项动物研究表明，每天服用苹果醋的肥胖大鼠由于其抗氧化作用而降低了总胆固醇，LDL（“不良”）胆固醇和甘油三酸酯的含量。
但是，值得注意的是，这项研究仅在大鼠上进行，因此不知道这些发现是否适用于人类。
关于醋的一个优点是它被证明可以帮助患有2型糖尿病的人。实际上，《营养与代谢年鉴》中的一项研究发现，与含安慰剂的餐食一起服用2茶匙醋，可将餐后血糖（餐后血糖升高）降低20％。在控制疾病方面，该措施很重要。
此外，《欧洲临床营养学杂志》上一项针对醋酸（醋）的随机，安慰剂对照研究发现，饭前服用醋的人胰岛素反应有所改善。
就是说，研究并未全面达成共识。一项较早的小型研究发现，富含碳水化合物的餐后ACV不会降低人体的葡萄糖反应。
也就是说，效果还不是很清楚。
醋对糖尿病的影响的另一项证据：《糖尿病护理》中的一项研究发现，与对照组相比，第二天早上睡前喝2汤匙ACV和一盎司奶酪的糖尿病患者降低了空腹血糖水平。用水吃奶酪零食。
听起来很有希望，但必须注意的是，这项研究仅涉及11名参与者。这是向公众推广的极小样本。不用说，如果您患有2型糖尿病，则应与您的医生，营养师紧密合作，以控制疾病的最佳方法，而不是依靠ACV。
最后，除体重和糖尿病外，ACV可能具有一些令人惊讶的特性。在《健康与医学替代疗法》杂志的一项案例研究中，医生用局部应用苹果酒醋治愈了一名患有慢性酵母菌感染的32岁妇女。（研究人员提到其他综合疗法均未成功。）
也就是说，专家提醒不要将任何东西放入阴道，因为它会破坏天然的pH平衡。在未事先咨询妇科医生的情况下，请勿自行尝试。
苹果醋的潜在健康风险是什么？
适度消费时，ACV通常是安全的。但是ACV并非仅以液体形式提供。您也可以购买ACV平板电脑并将其作为补充。公司将这些药丸称为维生素和矿物质的强大来源，或用于减肥或清洁支持。但服用这些版本的ACV的时，它的执业谨慎重要。
早期的研究指出，尚不清楚某些ACV补充剂甚至最初是否含有苹果醋，而且许多所含的酸量是普通醋中的数倍，吞咽时可能导致灼伤甚至有毒。
而且，在这种情况下，太多确实是一件坏事。喝过量的ACV会使钾降低到危险水平，如果您患有高血压等疾病，这可能会很危险。由于ACV可能与药物相互作用，因此在另一种情况下，您应该告诉医生是否服用ACV。
还存在相信醋可以做尚未得到证明的事情的风险。例如，有互联网谣言称醋可用于治疗癌症。正如CNN所指出的那样，这主要是基于日本科学家用醋来抑制癌细胞生长的研究。但是，这是在皮氏培养皿中的-远离人们。他们指出，尚无人类研究。如果您患有癌症，请寻求医生治疗。
